quinta-feira, setembro 01, 2011

Tipos de recepção de casamento e dicas para economizar

Em um orçamento de festa de casamento, gastos com decoração, fotos e aluguel do salão são mais ou menos fixos: pouco variam se vocês receberem 100 ou 400 pessoas.
O que define mesmo o preço de uma recepção é o tipo e a quantidade de comida que será servida - que é cobrada por cabeça. Existem diferentes opções para diferentes bolsos. Saibam como economizar em cada uma e escolham a que mais agradar.
Tipos de recepção

• Bolo e bebida
É a forma mais simples de brindar com os convidados após a cerimônia e entretê-los enquanto vocês recebem os cumprimentos.
É uma opção para quem está com o orçamento curtíssimo, mas não quer que tudo acabe no altar.
Vocês gastarão apenas com bolo, bebidas, louças e garçons. Docinhos são opcionais. A música de fundo não precisa ser ao vivo e deve estar em um volume agradável, que não dificulte conversas.
Dicas
. Dependendo da igreja, o bolo e as bebidas podem ser servidos no local, e vocês economizam o aluguel de um salão.
. Vocês mesmo podem comprar as bebidas, direto de distribuidoras, o que significa uma bela economia.
. Se o número de convidados for pequeno, vocês podem aproveitar louças (pratos, talheres e copos) antigas de família em vez de alugar.
. O que encarece o bolo é a pasta americana, aquela camada branca espessa que dá a cara de casamento ao doce. Quanto mais for usada, mais caro fica. Uma ideia para baratear é fazer um bolo com andares vazados (as camadas de bolo são intercaladas com espaços vazios que podem ser preenchidos com flores). Fica vistoso e barato.
. Lembre-se que o bolo que aparece na foto é apenas um enfeite. Ele nem precisa ser de verdade – pode ser o que chamam de bolo cenográfico. O que é servido aos convidados é muito mais simples e barato.

• Coquetel

Enquanto os noivos recebem os cumprimentos, são oferecidos canapés, salgadinhos e bebidas para os convidados.
O cardápio inclui apenas itens que podem ser comidos com as mãos, sem auxílio de talheres – com exceção do bolo. Não são necessárias mesas com cadeiras individuais e os quitutes podem ser dispostos em determinado local ou servidos por garçons.
É uma forma de manter os convidados por perto por mais tempo após a cerimônia, mesmo que os noivos não tenham condições de oferecer um jantar.
Dicas
. Disponha algumas cadeiras pelo salão para idosos e crianças, que não podem ficar de pé muito tempo.

• Coquetel e mesa de massas
Opção um pouco mais cara que o coquetel simples, mas mais barata que o jantar completo. É uma das escolhas mais populares.
Inclui o coquetel, as bebidas e uma mesa de massas. Nesse caso, as mesas devem ter lugar para todos, para que possam comer sentados.
Dicas
. Massas simples saem mais em conta que as recheadas. Ao pedir um orçamento, verifiquem a diferença de preços entre os tipos de massas e molhos.
. As opções mais fáceis de servir são as que vêm em unidades (canelone, por exemplo). Crepes também são uma boa pedida.
• Coquetel seguido de jantar
Coquetel seguido de jantar com salada, massa, carne e sobremesa. Esse menu costuma ser o sonho de consumo dos noivos – quem não gostaria de comemorar um momento especial com um super jantar?
Mas é também a mais cara das opções. Se for a escolha de vocês, também dá para economizar.
Dicas
. Analisem o cardápio, vejam que itens consideram dispensáveis. Experimentem também bolar um cardápio vocês mesmos e então cotar preços com prestadores de serviços.
. Sugiram substituições. Peixes são mais caros que carne vermelha, por exemplo.
. Escolham uma sobremesa simples (um sorvete com calda é certamente mais em conta que um doce mais elaborado) ou a substituam pelo próprio bolo.

Observações gerais:
. As bebidas alcoólicas geralmente não estão inclusas nos pacotes. Verifiquem qual é a política do buffet. Se for o caso de vocês comprarem, procurem uma distribuidora.

. Na hora de contar os convidados lembrem de perguntar sobre crianças. Muitos buffets dão descontos e alguns até não cobram por elas.
. Na hora de pedir orçamentos, informe um número de convidados menor que o real. Assim, você poderá depois chorar um desconto para um número maior de pessoas.
. Não contratem o serviço de buffet para o número exato de convidados. Se chamou 200 pessoas, contrate o serviço para 150. O prestador certamente está preparado para receber mais pessoas e cobra mais tarde pelos convidados a mais. Porém, se for menos gente do que vocês pagaram, o dinheiro não será devolvido.
. O tempo que seus convidados permanecerão na festa está diretamente relacionado ao quanto de comida será servido. Se você economizar na quantidade, corre o risco de ver seus amigos indo embora antes de terminar de cumprimentar todo mundo. Prefira uma festa mais simples, porém farta.
Ideias para comemorar o casamento civil

O casamento civil é uma cerimônia rápida, com cerca de 15 minutos, e restrita a pouca gente – o cartório pede um casal de testemunhas para cada noivo.
Mas nem por isso aqueles que optam por casar apenas no civil precisam abrir mão de uma bela comemoração. Veja duas formas de celebrar o casamento civil.
No cartório
Geralmente, apenas pais e irmãos e um ou dois casais de amigos acompanham a cerimônia no cartório (veja as fotos do meu casamento civil, que foi assim). Para não deixar a data passar em branco, os noivos podem comemorar a união com almoço em seguida, para o qual podem chamar amigos queridos que não foram ao cartório.
Por ser uma comemoração informal, pode ser um churrasco na casa nova ou um almoço no restaurante favorito de vocês. Se estiverem com o orçamento apertado e não puderem pagar para os convidados, escolham um lugar com preços que caibam no bolso de todos, para não correr o risco de as pessoas não irem por falta de grana. Se possível, conversem com o restaurante antes e fechem um cardápio com valor fechado.

• Como convidar
O convite pode ser informal, por e-mail ou telefone, mas é mais elegante fazer um convite impresso. Aqui vai uma sugestão de texto:
“É com muita alegria que nós, Noivo e Noiva, convidamos para o almoço de comemoração de nosso casamento civil. Dia tal do tal, às tal horas, no local tal”
Quando os noivos não forem pagar a conta, é importante avisar o valor, pessoalmente na hora de entregar o convite ou incluindo no texto: “Restaurante tal, na rua tal e tal (R$ xx por pessoa)”
Em casa
Os cartórios oferecem a opção de, mediante uma taxa extra, fazer o casamento em diligência, ou seja, em local que não seja o cartório.
Os noivos podem, então, realizar o casamento em um local maior, com mais convidados. É uma ótima opção para quem tem uma casa grande e busca um casamento mais intimista.
Dependendo do horário, a recepção pode ser um brunch ou almoço, se for de manhã, chá da tarde, se for vespertino, ou bolo e champanhe, de noite.
A cerimônia e o clima do casamento podem ser formais ou informais, de acordo com as preferências dos noivos
• Como convidar
Como se trata de uma festa, é preciso convite impresso, semelhante a um convite tradicional. Aqui vai uma sugestão de texto para um casamento mais formal.
“Noivo e Noiva convidam para seu casamento, dia tal do tal, às tal horas, à rua tal e tal. Após a cerimônia, os noivos receberão os cumprimentos no local.
Se a opção for fazer algo mais descontraído, aqui vai outra sugestão de texto.
“Noivo e Noiva convidam para seu casamento. Dia tal do tal, às tal horas, na rua tal do tal. Venha brindar conosco essa alegria!”

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